Marie a grandi dans une petite ville du Québec au Canada, Ludwig dans une ville encore plus petite au Tyrol en Autriche. Nous nous sommes rencontré en Allemagne et avons commencé notre vie commune 4 ans plus tard en Australie. En 2000, nous avons quitté nos emplois salariés dans la métallurgie spécialisée et ouvert notre premier restaurant - dans la Vallée du Rhin en Allemagne, tout près des frontières suisses et françaises. Ont suivi 3 restaurants successifs en Andalousie, en Espagne. Mais nous rêvions depuis toujours de nous établir dans le Sud de la France. Et finalement nous avons fait de ce rêve une réalité avec un cinquième restaurant: La petite Auberge à Tournissan dans l'Aude. Offrir l’hébergement dans le cadre de notre maison privée est pour nous le complément logique, d’étendre l’hospitalité de la table au séjour complet et de faire partager le plaisir des bonnes choses à des clients qui souvent deviennent des amis